Asperges met gerookte zalm en aspergesoep

Het aspergeseizoen is alweer een aantal weken geleden van start gegaan. De mooie witte asperges zijn maar een korte tijd verkrijgbaar en dat is tegenwoordig bijna uniek omdat alles het hele jaar door verkrijgbaar is. 24 juni is het aspergeseizoen voorbij, dan krijgen de planten rust om te kunnen groeien. Dus daarom genieten we er…

Taco Tubs met makreel en koriandermayonaise #verrasmettexmex

Het pakket dat ik als bloginsider voor Francescakookt x Santa Maria kreeg was zo uitgebreid dat ik er mee kan blijven koken! Gisteren kocht ik op de markt verse makreel, ik had nog een zak Italiaanse roerbakgroenten en dacht ineens aan de mini Taco Tubs die ik nog een keer met iets lekkers wilde vullen….

Venkel kikkererwtensalade met makreel

Ik probeer de laatste tijd meer groente te eten. Wij eten wel iedere dag groenten en ook veel verschillende soorten maar 200 gram per dag is toch best veel. Daarom maakte ik deze salade als lunch om zo aan mijn portie groenten te komen. De salade is snel klaar, voedzaam en gezond! Je kunt hem…