Jan Hagel

Deze Hollandse koekjes zijn heerlijk bros!

Ginger shortbread

Het heeft even geduurd, ik was de hele week ziek en de week ervoor mijn kinderen al dus bloggen zat er even niet in. Ik heb vooral restjes opgewarmd en zelf amper gegeten. Maar nu is het weer zondag bakdag en dan is het tijd voor een lekker bakrecept! Deze ginger shortbread koekjes maakte ik…

Pecan cranberrykoekjes

Dit is echt zo’n super recept! Deze koekjes zijn knapperig, lekker, snel klaar en je kunt er eindeloos mee variëren. Vaak heb je de basisingrediënten wel in huis dus als je onverwacht bezoek krijgt, geen nood. Deze koekjes staan binnen no time in de oven. Eigenlijk is het nog het meeste werk om hoopjes op…

Knapperige pindakoeken

Ik was eigenlijk van plan om een variant op mijn havermoutkoeken te maken maar ik vergat een aantal ingrediënten 🙂 Eigenlijk maar goed ook want deze heerlijke koeken waren het resultaat! 100 gram pinda’s (ongezouten) 225 gram boter 140 g bruine suiker 100 gram rietsuiker 190 gr bloem 1 ei 1 tl bakpoeder 1/2 tl baking soda 1/2…

Chocolate chip hazelnootkoeken

Je kunt wat mij betreft nooit genoeg goede recepten hebben voor taart of koekjes met chocola. Je doet mij niet persé een plezier met een stuk chocolade maar met een chocoladekoek of stuk taart daarentegen… Wel het liefst zo puur mogelijk. Melkchocolade en witte chocolade zijn ook niet echt aan mij besteed. Deze koeken zijn…

Rabarberkoekjes

  Toch grappig dat je met rabarber vooral zoete gerechte maakt want het is officieel een groente. Wel een hele bijzondere groente met zijn friszure stengels en mooie grote blad. Ik heb een rabarberplant in mijn  tuin, gewoon tussen de andere planten. Het is een hele decoratieve plant maar je moet er wel wat ruimte…

Coco-nuts koeken

Hmmm, dit is weer zo’n lekker koekje! Mijn vader is geopereerd aan zijn knie dus ik wilde iets meenemen toen ik bij hem op bezoek ging in het ziekenhuis. Hij houdt heel erg van kokosmakronen en van gevulde koeken maar eigenwijs als ik ben, wilde ik iets anders maken. Wel een koek met kokos maar…