Lasagne van filodeeg met aubergine – Foodblogswap

Maak heel eenvoudig deze lasagne van filodeeg met aubergine, paprika en geitenkaas

Quinoa met groene groenten en feta

Het is toch best grappig dat tegenwoordig bijna iedereen weet wat quinoa is en zelfs hoe je het uitspreekt: kienwah. Een paar jaar geleden hadden we er nog nooit van gehoord en het ook nog nooit gegeten. Nu is de hele superfood hype weer een beetje voorbij maar ik vind quinoa wel een blijvertje. Wat…

Quiche met broccoli, paprika en cashewnoten

Quiche, ik maak het eigenlijk niet zo vaak. Geen idee waarom, het is ideaal als je restjes op moet maken en je kunt het goed van tevoren maken. Deze quiche is goed gevuld met lekker veel groenten. De cashewnoten zorgen voor wat bite. Uiteraard kun je in zo’n quiche volop variëren qua groenten maar dit…

Perzik wortelsalade

Feeling hot hot hot…. Dat liedje spookt de laatste dagen regelmatig door mijn hoofd met die tropische temperaturen buiten. Inmiddels tikt het hierbinnen ook al de 26 graden aan. Dus snak je vooral naar veel water en iets lekker fris als maaltijd. Daar is deze salade super geschikt voor! Lekker fris en zomers met de…

Hamburger met avocado en courgette

Hamburgers, we hebben ze vast allemaal weleens gegeten. Tegenwoordig schieten de burgerrestaurants als paddenstoelen uit de grond, de burger is hip! Nou kun je natuurlijk lekker uit eten gaan maar thuis maak je minstens zulke lekkere hamburgers klaar. Ik heb alvast een lekker recept voor jullie! Voor 4 personen 1 Turks brood (afbakbrood) 4 hamburgers…

Aubergine parmigiana

  Ik vind het maar saai weer. Grauw, kil en nat, echt niet veel aan. Als het buiten zo grauw is, probeer ik het binnen uiteraard wat op te fleuren. Dat gaat perfect met lekker comfortfood zoals deze aubergine parmigiana. Laagjes geroosterde aubergine afgewisseld met laagjes kaas en smaakvolle tomatensaus. Als er dan zo’n dampende…